Mientras día a día, en la TV, en internet y en librerías, se incrementa la información disponible sobre el mundo de los alimentos, se multiplica el número de escuelas o institutos que forman profesionales gastronómicos y crece en los clientes, un interés constante por saber lo que comen, por experimentar, por probar nuevos sabores o por reencontrarse con tradiciones que parecían olvidadas, más de la mitad de los restaurantes que abren, deben cerrar sus puertas o cambiar de firma en el transcurso de unos pocos años. “SIN RECETAS” surge a partir de esta dicotomía, planteándose una duda como punto de partida. “¿Porque en un mercado en continuo crecimiento, desarrollo y profesionalización, de desencadenan tantos fracasos?”
Sin recetas – Gonzalo Ezequiel Ciavarella
$700.00
Gonzalo Ezequiel Ciavarella
19 disponibles
EAN: 9789877581263
SKU: 978-987-758-126-3
Categoría: Formato impreso
Etiquetas: Economía, Empresa, Finanzas, Gastronomía, Gestión, Gonzalo Ezequiel Ciavarella
Peso | 0.500 kg |
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Dimensiones | 14 × 21 cm |
Cantidad de páginas | 162 |
autor | Gonzalo Ezequiel Ciavarella |
Autor | Gonzalo Ezequiel Ciavarella |
Información del vendedor
- Nombre de la tienda: Tienda Books
- Vendedor: Tienda Books
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