¿Soy celíaco… y qué? – Lucina Luz

Cocinera, con 12 años de experiencia en cocina para celiacos. Esta es una historia más… Descubrir que ser celiaca puede ser una pesada carga para una niña y su familia, no solo por los problemas de salud y el costo de los insumos necesarios para cocinar que deben ser de primera marca…Porque los otros en general contienen harinas escondidas…La problemática social: fiestas, cumples, casamientos, o salir a comer a un restaurante puede ser una tarea desalentadora para un celiaco porque en muy pocos lugres se preparan cosa especiales y carísimas, y…la ley, no nos acompaña, todavía. Las obras sociales, bien, gracias. ¿¿¿El salario familiar especial para celiacos??? !!!Estamos esperando…!!! En este libro encontrará desde rebozador casero, hasta Delicatesen apto para celiacos, galletitas, alfajores, pizza y tapas para empanadas o tarta, ñoquis, ravioles, canelones salsas y más, mucho más… Rico, y económico. Bajando los costos con prácticos consejos. ¿Cómo reemplazar ingredientes cuando no hay? Hay un truco…